골목식당(성내동편) The짬뽕 방문후기

백종원의 골목식당 The짬뽕 방문후기 최근 골목상권의 도우미로 맹활약중인 SBS TV프로그램 '백종원의 골목식당' 지난주에 솔루션이 끝난(방송기준) '성내동 강풀만화거리'편에TISTORY와 SBS가 함께 진행한 블로거 리뷰단으로선정되어 한 곳을 직접 방문 했습니다. 제가 방문한 곳은 'The짬뽕'입니다.짬뽕을 주무기로 한 중식집이었는데,혼자서 운영중인 이곳의 사장님은푸드코트에서 2년정도 일하신 경력을 갖고 계셨습니다. 솔루션 초기 방송에서 지적받은 문제점은 아래와 같았습니다. - 무인주문기계를 사용하면서 소홀해져버린 손님과의 소통문제- 환경호르몬이 발생할 수 있는 플라스틱채 사용- 호박의 맛이 가장 강하게 느껴질 정도로 정체성이 상실된 자장면- 불맛은 잘 냈으나 깊이가 부족한 짬뽕의 국물- 너무 작은 탕..

2018.11.06